| 问题 | 建立严格的出入库及领用制度 |
| 释义 | 制订严格的库存管理出入库手续以及各部门原辅料的领用制度。餐饮企业经营所需购入的物资均须办理验收入库手续。所有的出库须先填制领料单，由部门负责人签字后生效，严禁无单领料或白条领料，严禁涂抹领料单。由于领用不当或安排使用不当造成霉变、过期等浪费现象，一律追究相关人员责任。 一、建筑工程项目管理的阶段分析 1、 事前管理 (1)成本预测：成本预测是根据有关成本费用资料和各种相关因素。采用经验总结、统计分析及数学模型的方法对成本进行判断和推测；通过项目成本预测，可以为企业经营决策层和项目经理部编制成本计划等提供相关数据。 (2)成本决策：成本决策是企业对工程项目未来成本进行计划和控制的一个重要步骤，根据成本预测情况，由决策人员认真细致地分析研究而做出的决策。正确决策能够指导人们顺利完成预定的成本目标，可以避免盲目性和减少风险性。 (3)成本计划：成本计划是对成本实行计划管理的重要环节，是以货币形式编制施工项目在计划期内的生产费用、成本水平、降低成本率和降低成本额所采取的主要措施和规划的方案，它是建立施工项目成本管理责任制、开展成本控制和成本核算的基础。 2、 事中管理 (1)费用开支的控制。一方面要按计划开支，从金额上严格控制，不得随意突破。另一方面要检查各项开支是否符合规定，严防违法乱纪。 (2)人工耗费的控制。对人工费的控制，要采取“量价分离”的原则，主要通过对用工数量和用工单价的控制来实现。通过控制定员、定额、出勤率、工时利用率、劳动生产率等情况，及时发现并解决停工、窝工等问题。 (3)材料耗费的控制。在工程造价中，材料费要占总价的50—60%，甚至更多。要搞好材料成本的控制工作，必须对采购、收料、验收、库管、发料、使用六个环节进行重点控制，严格手续制度，实行定额领料，加强施工现场管理，及时发现和解决采购不舍理、领发无手续、现场混乱丢失浪费等问题。 (4)机械费的控制。对机械费的控制，主要是正确选配和合理利用机械设备，搞好机械设备的维修保养，提高机械的完好率、利用率和使用效率，从而加快施工进度、增加产量、降低机械使用费。 3、 事后管理 (1)通过成本核算环节，掌握工程实际成本情况。 (2)将工程实际成本与标准成本进行比较，计算成本差异，确定成本节约或浪费数额。 (3)分析工程成本节超的原因，确定经济责任的归属。 (4)针对存在问题，采取有效措施，改进成本控制工作。⑤对成本责任部门和单位进行业绩的评价和考核。 二、出库单与入库单的区别 1、概念不同 出库单是商家之间互相调货的凭证，是为了方便对账和结算，减少现金支付的一种手段。入库单是对采购实物入库数量的确认，也是对采购人员和供应商的一种监控，它是企业内部管理和控制的重要凭证。 2、内容不同 出库单一式多份，一般为买家、卖家、存根、交易支付，用不同颜色区分。上面填有货品名、数量、单价、交易额以及买卖方、经手人、日期等。入库单其实就是商家和商家之间互相调货的凭证，上面写明什么时间拿了什么东西、什么型号以及价格，并且要写明两商家的名称，同时还要有商家甲的印章。 3、核算顺序和关联方不同 入库单是先入库核算、出库单是后出库核算。入库通常关联供应商，属应付岗位单据；出库通常关联生产或客户，属成本岗位和应收岗位单据。 三、后勤人员行为规范 （一）热爱后勤工作，尽职守责，牢固树立为临床、医技和全院建设服务、为职工生活服务的思想。 （二）坚守工作岗位，遵守劳动纪律，深入临床一线，坚持“三送三下”，准确及时的满足医疗及其他工作的需求。 （三）刻苦学习，钻研技术，熟练掌握本职工作技能，严格遵守各项技术操作规程，文明生产，防止差错、事故发生。 （四）认真做好设备和物资的计划、审核、采购、验收、入库、保管、发放、报废、清点、回收等工作，当好家、理好财。 （五）廉洁奉公、不谋私利。严格执行财务及各项物资管理制度，做到财物相符，杜绝侵占、贪污公共财物行为发生。 （六）勤俭节约，爱护公物，反对铺张浪费。 |
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