| 问题 | 什么人对生产食品的安全性负责 |
| 释义 | 1、对于生产经营的食品，食品的生产经营者，对食品安全负责。 2、国家建立食品安全管理制度，食品生产经营企业的主要负责人，对本企业的食品安全工作全面负责。 3、法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。 第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。 一、办理食品经营许可证需要什么材料 (一)食品经营许可申请书； (二)营业执照或者其他主体资格证明文件复印件； (三)与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件； (四)食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度 (五)利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。 (六)申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件 (七)申请人应当如实向食品药品监督管理部门提交有关材料和反映真实情况，对申请材料的真实性负责，并在申请书等材料上签名或者盖章。 |
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