| 问题 | 承包公司食堂的必要条件 |
| 释义 | 承包学校食堂需满足经营能力、信誉、评估合格、ISO认证、证照合法等条件。《中华人民共和国食品安全法》要求食堂严格遵守法律、法规和食品安全标准，供餐单位应从取得许可的企业订购食品，并确保加工过程中的食品安全。 法律分析 承包学校食堂需要满足以下条件： 1、是具备经营能力的公司或个人； 2、具有一定的经营管理信誉； 3、承包期评估合格； 4、通过ISO认证饮食服务企业； 5、工商营业执照及各项国地税等证照、餐饮服务许可证、食品卫生安全管理员证和厨师等级证及人员健康证合法有效。 法律客观： 《中华人民共和国食品安全法》第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。《中华人民共和国食品安全法》第五十七条学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。 拓展延伸 承包公司食堂的审核标准 承包公司食堂的审核标准是确保食堂运营符合相关法规和卫生标准的一系列准则。审核标准包括但不限于：1.承包公司的注册和许可证明文件；2.食堂员工的资质和健康证明；3.食材采购和储存的合规性；4.食品加工和制作的卫生措施；5.食堂设施和设备的安全性检查；6.食堂卫生清洁的管理和维护；7.食品安全监测和记录的规范性；8.食堂服务质量和顾客满意度的评估。审核标准的合格性将决定承包公司是否符合食堂经营的必要条件，保障员工和顾客的健康与安全。 结语 承包公司食堂的审核标准是确保食堂运营符合相关法规和卫生标准的一系列准则。审核标准包括注册许可、员工资质、食材采购合规性、食品卫生措施、设施安全性、卫生清洁管理、食品监测记录规范性、服务质量评估等。合格的审核标准将保障员工和顾客的健康与安全，确保食堂经营的必要条件得到满足。 法律依据 中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第七章 食品安全事故处置 第一百零七条 调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。 调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明有关监督管理部门、食品检验机构、认证机构及其工作人员的责任。 中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第四章 食品生产经营 第二节 生产经营过程控制 第五十条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。 中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第十章 附则 第一百五十条 本法下列用语的含义： 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。 用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。 用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。 用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐具、饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。 食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。 食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。 食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 |
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