| 释义 |
法律分析:
各区的情况不一样。首先早餐车的管理单位必须是有资质的正规公司，不仅要证照齐全，还要和相关政府部门签订协议主要招收本区就业困难人员，方可在地铁站、学校及居民区周边设摊经营。其次早餐车的经营者一般为就业困难人员，表现为学历低、年龄大、无其他技能特长、失业时间较长，同时本人要有经营早餐车的意愿，街道会向管理单位推荐这类人员优先录用。当然管理单位也会录用一些其他人员。
法律依据:
国家食品药品监督管理总局发布《食品经营许可管理办法》
第二条 在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。
食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。
第四条 食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。
第十一条 申请食品经营许可，应当符合下列条件：（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
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