| 问题 | 食品经营许可证场地要求 |
| 释义 | 1.经营场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离2.有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施3.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度4.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。 一、食品经营许可证怎么办理 食品经营许可证在当地食药局办理。办理程序如下： 1、递交相关文书材料，材料齐全后，领取《材料接收凭证》或《受理通知书》后等待许可核准结果，需要现场核查的配合食品药品监管部门现场核查。大厅咨询或网上申请后填写《食品经营许可申请表》及提交相关材料； 2、领取《食品经营许可证》； 应提交的文件 1、《食品经营许可申请书》； 2、营业执照或法人登记证等主体资格证明复印件。申请单位食堂许可，应当提交开办者的法人登记证、社团登记证或营业执照等主体证明文件复印件； 3、《法定代表人情况登记表》、《食品安全管理人员、食品安全专业技术人员情况登记表》以及法定代表人、食品安全管理员和食品安全专业技术人员的身份证明复印件； 4、餐饮服务经营者应提交食品安全管理员任命书及《广东省餐饮服务食品安全管理员培训证书》复印件； 5、《从业人员情况登记表》； 6、从业人员健康证明复印件； 7、食品经营场所合法使用的有关证明： （1）即符合用途的房产证复印件和由业主出具的场地情况说明，或者村民委员会出具的场所使用证明和住所经营场所《承诺书》，或者提交房地产管理部门的证明，或者购房合同、房屋销售许可证及竣工验收备案表复印件； （2）租赁合同复印件； 8、经营场所布局图，与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件； 9、《食品安全设施设备登记表》； 10、企业食品安全管理制度。食品安全管理制度包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。餐饮服务企业还应当提交食品添加剂使用公示制度； 11、申请销售散装熟食制品、散装酒的，应当提交与挂钩生产单位的合作协议印件，提交生产单位的《食品生产许可证》或《食品小作坊登记证》复印件； 12、利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料； 13、在餐饮服务中提供自酿酒的经营者，应提供具有资质的食品安全第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告； 14、制售凉茶的饮品店，应当提交所使用的中药材原料清单备案； 15、网络食品销售商，应当向许可机关提交具有可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设备设施清单，并自其入网之日起30日内将其网址、ip地址以及有关食品经营许可证、经营者联系方式公示方法等信息向原许可机关备案； 16、申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件复印件。 二、食药监规定厨房是什么标准 1.每天将案板子放入池中，用热水冲洗。2.擦干后竖放，保持通风。3.案板（包括刀具）应按照标示“肉”、“海鲜”、“蔬菜”分类使用。标准：墩的两面干净、平整、无霉迹，不混用，不得落地存放、木见本色。不锈钢柜（保洁柜、备用柜）。4.用温洗涤水擦洗四壁及角落，再用清水擦净擦干。5.把柜子门里外、顶部、底部、柜角等依次用抹布擦去污迹，再用清水擦净后再使用。6.要把放的东西整理利落、干净依次放入柜内。标准：柜内无杂物，无私人物品，干净、整洁，外部光亮、干爽。7.用抹布沾洗涤剂从上至下擦干货架各部位。2货架摆放物品时，应分类摆放，不得混放。标准：货架光亮，无油腻、无污迹、无混放、无私人物品。8.清洗玻璃的方法有很多。无论是那种方法，餐饮单位中的窗玻璃，还是其他设备上的玻璃，均要清洗洁净并保持标准。标准：无油污、无水迹、无破损，明亮洁净。9.熟食品，用前在洗涤剂水中洗至无油污、无杂物。10.放入消毒水中浸泡20分钟，取出用清水冲净，或清洗后用蒸笼蒸15分钟。11.熟食品盛器做到专消毒、专保存、专使用。标准：经过消毒，干净光亮，无杂物。 【本文关联的相关法律依据】 《中华人民共和国食品安全法》第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。 |
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