| 问题 | 饭店用3a粉违法吗 |
| 释义 | 饭店用3a粉违法。卫生防疫机构对公共场所的卫生监督职责： 1、对公共场所进行卫生监测和卫生技术指导； 2、监督从业人员健康检查，指导有关部门对从业人员进行卫生知识的教育和培训。卫生监督员有权对公共场所进行现场检查，索取有关资料，经营单位不得拒绝或隐瞒。卫生监督员对所提供的技术资料有保密的责任。公共场所卫生监督员在执行任务时，应佩戴证章、出示证件。 常见的食品添加剂种类： 1、防腐剂-常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾 、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。 2、抗氧化剂-与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。 3、着色剂-常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。 4、增稠剂和稳定剂-可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。 5、膨松剂-常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。 法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十五条 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。 第二十六条 食品安全标准应当包括下列内容： （一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定； （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量； （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； （四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求； （五）食品生产经营过程的卫生要求； （六）与食品安全有关的质量要求； （七）与食品安全有关的食品检验方法与规程； （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。 |
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