| 问题 | 餐饮隔油池管理规定 -法律知识 |
| 释义 | 法律分析： 餐饮隔油池必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。 法律依据： 《餐饮业食品卫生管理办法》 第十八条 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 第二十四条 餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。 未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 |
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