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问题 食用碱的使用标准是多少?
释义
    法律分析:
    碳酸氢钠做为食品添加剂,起到的是膨松剂、酸度调节剂、稳定剂的作用。
    在GB2760-2001《食品添加剂使用标准》中A2表中,第97页;可以在各类产品(表A3除外)按生产需要适量使用。
    生、鲜肉正好在A3中,那就是不能使用了。
    其他的就对照看看是不是在A3中,不是的话,就可以用,并且是按照生产需要添加,未限量。
    法律依据:
    《新资源食品管理办法》 第十条 评估委员会根据以下资料和数据进行安全性评价:新资源食品来源、传统食用历史、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、估计摄入量、用途和使用范围、毒理学;微生物产品的菌株生物学特征、遗传稳定性、致病性或者毒力等资料及其它科学数据。
    
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更新时间:2024/12/24 20:36:58