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问题	速冻面米制品规定
释义	法律分析：1、速冻将预处理的食品放在－30℃～－40℃的装置中，一般在30min内通过最大冰晶生成带使食品中心温度从－1℃降到－5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度要达到－18℃以下。 2、速冻预包面米食品以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅料经加工成型（或熟制）定型包装并经速冻而成的食品。 3、生制冻结产品冻结前未经加热成熟。 4、熟制冻结产品冻结前经加热成熟法律依据：《速冻预包装面米食品卫生标准》 A.1 目的为指导速冻预包装面米食品的生产及卫生管理使其符合卫生要求，保证人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定制定本导则。
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