| 问题 | 普洱茶的国家规定定义 |
| 释义 | 律师分析： 普洱茶国家标准所指的是，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。 【法律依据】： 《普洱茶云南省地方标准》中，规范了普洱茶的定义： “普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内置汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。” 这个定义包括了一下四个内容： 一、普洱茶的产地是云南省一定区域； 二、普洱茶采用的原料是云南大叶种晒青毛茶； 三、普洱茶的加工工艺是独特的后发酵工艺，包括了自然后发酵工艺和人工渥堆后发酵工艺两种； 四、普洱茶的理化指标必须符合《普洱茶云南省地方标准》，即外形色泽褐红；内置汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 |
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