| 释义 |
开设虾皮店铺需要准备以下条件：
1、食品经营许可证：在开业前，需要向当地食品药品监督管理部门申请办理食品经营许可证；
2、店面资质：需要选择适合的店面，获得相关的租赁协议或产权证明；
3、厨房设施：需要购买和安装符合卫生标准的厨房设施和设备，包括摆放虾皮的冰柜、烤箱、切菜机等；
4、材料采购：需要采购新鲜的虾皮和其他所需材料，保证供应充足；
5、卫生安全：需要做好店内卫生和食品安全管理工作，保证从采购到制作过程中卫生安全。
保证虾皮店合法合规的方式如下：
1、严格执行食品安全管理制度：建立完善的食品安全管理制度，从采购、储存、加工到销售等所有环节都应当按照制度进行管理，确保食品安全；
2、进行食品安全检测：定期向专业实验室检测食品质量，确保符合相关标准和要求；
3、加强卫生清洁工作：保持店铺内外卫生清洁，定期对设备、器具、桌椅等物品进行清洗和消毒；
综上所述，除了以上基本条件外，还需要遵守相关法律法规，确保虾皮店铺的经营合法合规。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品安全法》第五十二条
食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
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