| 释义 |
法律分析：保险公司拒绝理赔胰腺炎，属于保险合同纠纷。消费者可以向保险监管部门或者人民法院提起诉讼解决。
法律依据：
1.《保险法》第四十一条规定，保险公司应当履行合同责任，如有违反，消费者可以向保险监管部门投诉。
2.《消费者权益保护法》第三十五条规定，消费者可以向有关行政部门或者消费者组织投诉，要求调解或者仲裁。
3.《合同法》第一百二十二条规定，当事人之间因合同纠纷需要诉讼解决时，可以向人民法院提起诉讼。
总结：消费者可向保险监管部门投诉，要求调解或仲裁，也可以向人民法院提起诉讼解决保险合同纠纷。
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