| 问题 | 国家食品安全标准 |
| 释义 | 国家食品安全标准主要包括以下几个方面： 1、食品添加剂标准：规定了食品添加剂的种类、用途、使用量、检验方法等方面的标准要求； 2、食品中毒素标准：规定了食品中各种毒素的安全限量，以及检测方法和标准； 3、食品污染物标准：规定了食品中污染物（如重金属、农药、兽药等）的最大残留量，以及检测方法和标准； 4、食品微生物标准：规定了食品中各种微生物的限量，以及检测方法和标准； 5、食品营养素标准：规定了食品中各种营养素的含量要求，以及检测方法和标准； 6、食品标签标准：规定了食品标签中应包含的信息、标签上的字体大小、颜色等要求，以及标签的检测方法和标准； 7、其他食品安全标准：包括食品中微量元素、致癌物质、辐射等方面的标准要求。 食品安全需要注意以下几个方面： 1、选择正规的销售渠道：尽量选择正规的超市、商场、餐厅等销售食品的地方，避免购买街边小摊等地方销售的食品，以免不安全； 2、注意食品的外观：购买食品时，要注意观察食品的外观，如颜色、形状、气味等，如发现异常，应立即停止购买； 3、避免过期食品：购买食品时，要仔细查看食品的保质期和生产日期，避免购买过期食品； 4、烹饪食品：食品在烹饪过程中，可以有效杀死细菌、病毒等有害物质，提高食品的安全性； 5、注意个人卫生：在食品制作和食用过程中，要注意个人卫生，如洗手、使用清洁卫生的厨具、餐具等，避免污染食品。 综上所述，国家食品安全标准是保障食品安全的重要手段，对于规范食品生产经营、保障消费者健康具有重要意义。 【法律依据】： 《中华人民共和国食品安全法》第二十六条 食品安全标准应当包括下列内容： （一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定； （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量； （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； （四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求； （五）食品生产经营过程的卫生要求； （六）与食品安全有关的质量要求； （七）与食品安全有关的食品检验方法与规程； （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。 |
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