| 问题 | 食品安全监督检查的主要内容是什么 |
| 释义 | 食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行重点检查，包括许可情况、从业人员健康证明和培训、环境卫生、食品安全过程、进货查验和索证制度、食品标签和储存条件、餐具清洗和消毒、用水卫生等。 法律分析 食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（一）餐饮服务许可情况；（二）从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；（三）环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况；（四）餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；（五）食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索票索证制度及执行情况、制定食品安全事故应急处置制度及执行情况；（六）食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品标签、说明书及储存条件；（七）餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况；（八）用水的卫生情况；（九）其他需要重点检查的情况。 拓展延伸 食品安全监督检查的执行流程和要点 食品安全监督检查的执行流程和要点涉及多个方面。首先，执行流程包括确定检查对象、制定检查计划、组织实施检查、整理检查结果等。在确定检查对象时，要根据食品安全风险评估和监管重点确定检查范围。制定检查计划时，需考虑检查时间、地点和方式，并明确检查内容和要求。在实施检查过程中，应依法开展现场检查、取样检测等活动，并与相关部门进行协同配合。最后，整理检查结果，包括编制检查报告、提出整改意见、跟踪督促整改等。要点包括严格按照法律法规执行、确保检查程序公正透明、加强与相关部门的沟通协调、注重风险防控等。通过执行流程和要点的落实，可以提升食品安全监督检查的效果，确保食品安全。 结语 食品安全监督检查人员应重点关注餐饮服务提供者的许可情况、从业人员培训和卫生状况、食品安全过程、进货查验制度、食品质量和储存条件、清洁消毒情况、用水卫生等。执行流程和要点包括确定检查对象、制定计划、实施检查、整理结果等。要严格执行法律法规，确保公正透明，加强与相关部门的沟通协调，注重风险防控。通过落实执行流程和要点，可提升食品安全监督检查的效果，保障食品安全。 法律依据 中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第十章 附则 第一百五十三条 国务院根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整。 中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第一章 总则 第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。 国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。 国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。 国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。 中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第九章 法律责任 第一百二十七条 对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚，依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行。 |
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