| 释义 |
索证索票不全如何处罚：
1，一般是责令整改，拒不改正的会涉及到罚款。另外，只有从事接触直接入口食品工作的人员才需要健康证；
2，你可以把健康证过期的人员调岗至其他不接触入口食品的后勤岗位，比如：财务、行政、HR等；
3，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门差颂责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
索证索票不全：
1、索证索票的意思是销售商必须要建立和执行进货检查验收制度，还会审验供货商的经营资格，查验产品的合格证明与产品的标识，还要建立产品进货的台账，比如说记录产品的数量，规格，名称和供货商联系方式，还有进货的渠道等等，记录好以后再建立产品销售的台账，需要如实的记录那些批发过来的商品流向，数量和品种等等，
2、销售方式需要找供货商根据商品上面的生产批次再索要检验报告，这个制度是保证食品的安全，在第一次交易供货单位要索取相关证明文件。
综上所述，食品经营户索证装订统一 ，食品经营户索票装订统一 ，食品经营户进货台帐统一 ，食 品经营户自律制度统一 ，经销食品与进货台帐记载相符 ，进货台帐记载与索证索票相符。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品安全法》第四十五条
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
第四十六条
食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：
（一）原料采购、原料验收、投料等原料控制；
（二）生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；
（三）原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；
（四）运输和交付控制。
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