| 问题 | 餐饮隔油池管理规定 |
| 释义 | 一、餐饮隔油池管理规定 餐饮隔油池必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。 法律依据： 《餐饮业食品卫生管理办法》 第十八条用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 第二十四条餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 二、扩展内容 隔油池的要求： 1、含食用油污水在池内的流速不得大于0．005m／s。 2、含食用油污水在池水的停留时间为2～10min。 3、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25％。 4、含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。 5、污水流量应按设计秒流量计算。 三、有关餐饮定金的规定 定金具有一种担保性质，如果接受定金方发生违约行为则就需要将定金双倍返还，而如果支付方违约则无权要求退还定金。订金不是一个法律概念，在司法实践中一般视为预付款。作为预付款，无论是消费者还是销售商的原因使买卖未能实现，所交订金都应返还。如果是消费交纳的定金，如果不退可以到消费者协会投诉！如果是工作求职缴纳的定金，可以到劳动仲裁要求仲裁以退还。 四、设立餐饮垃圾管理制度 宾馆、饭店、餐馆、食堂等集中产生餐厨垃圾的单位应当对餐厨垃圾进行生产登记，交由有相应资质的单位进行处置;处置单位应当按照相关技术规范对餐厨垃圾进行集中处置和资源化利用。城市环境卫生行政主管部门应当组织相关单位对集中产生的餐厨垃圾进行定点回收;环境保护行政主管部门应当对餐厨垃圾集中处置情况进行监督管理。 五、餐饮服务营业执照上的餐饮项目有哪些 对于经营场所的要求，以自有场所作为经营场所的，应当提交自有场所的产权证明复印件；租用他人场所的，应当提交租赁协议和场所的产权证明复印件；无法提交经营场所产权证明的，可以提交市场主办方、政府批准设立的各类开发区管委会、村居委会出具的同意在该场所从事经营活动的相关证明；使用军队房产作为住所的，提交《军队房地产租赁许可证》复印件。将住宅改变为经营性用房的，属城镇房屋的，还应提交《登记附表－住所（经营场所）登记表》及所在地居民委员会（或业主委员会）出具的有利害关系的业主同意将住宅改变为经营性用房的证明文件；属非城镇房屋的，提交当地政府规定的相关证明；但在实际操作中，对于住宅是否可以做为经营场所，每个地区都是有地方政策的，也就是说，如果地方政策允许，就可以注册，如果地方政策限制住宅商用，就不可以，而且，多数情况下，的经营场所一般如果是属于一楼以上的住宅是很难注册的。如果可以，则需提供证明方可注册。 |
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