| 释义 |
食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠方可列入允许使用的范围。食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。因此，食品添加剂应当是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要才能加入食品中。同时，食品添加剂应当经过风险评估证明安全可靠才能允许使用。生产食品添加剂新品种应当向国务院卫生行政部门提交安全性评估材料，经审查符合食品安全要求的，准予许可并公布。食品添加剂是否能够使用，应当经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的食品添加剂名单予以公布。
法律依据
中华人民共和国食品安全法第四十条
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