| 释义 |
律师解答：
《中华人民共和国食品安全法》规定，生产、销售食品的企业应当建立食品召回制度。而《食品召回管理办法》则对食品召回的范围、程序、责任等进行了详细规定。首先，该办法适用于生产、流通、销售等环节的食品，包括新鲜食品、熟食、饮料、保健食品等。其次，当企业发现自己的产品存在质量安全问题时，应当主动实施召回，并按照规定进行通报和公告。具体来说，企业应当组织召回工作小组，落实召回措施，并在指定期限内向有关部门报告召回结果。除此之外，办法还规定了食品召回的程序、责任、处罚等问题。比如，企业在召回工作中应当保证及时、有效地通知消费者，并采取有效措施防止食品流入市场；消费者可以向企业要求赔偿，企业也应当配合政府部门进行调查和处理。总的来说，食品召回管理办法的出台能够有效保障消费者的饮食安全，保护生产企业的声誉和利益，促进食品行业的规范健康发展。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品召回管理办法》第五条 应当建立品种适用的食品召回预案，明确食品召回的实施程序、召回范围和数量、召回措施、责任部门和责任人员、通报公告等内容，确保食品召回工作的科学性、有效性。
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