| 释义 |
2011年卫生部国家粮食局等部门发出公告禁止在小麦粉中添加过氧化苯甲酰和过氧化钙添加剂。另外食品添加剂的超量及超范围使用也是违法的。
氧化苯甲酰和过氧化钙危害：
1、过氧化苯甲酰水解后产生的苯甲酸，进入人体后要在肝脏内进行分解。长期过量食用后会对肝脏造成严重的损害，极易加重肝脏负担，引发多种疾病；短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象；
2、过氧化苯甲酰中含有微量砷和铅，对人体也有一定的毒副作用。由于过氧化苯甲酰可使人中毒，已禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用。国家明文规定禁止使用的食品添加剂有吊白块、工业用甲醛（禁用）、硼砂等。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四十六条
食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：
（一）原料采购、原料验收、投料等原料控制；
（二）生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；
（三）原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；
（四）运输和交付控制。
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