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释义	法律分析：是面包的理化指标“比容”，无疑是规定面包不可发酵至无限大，本身就是规定面包应有实质性的物质，这正是面包有别于其他产品的地方。法律依据：《中华人民共和国标准化法》第二条本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准
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