餐饮服务提供者履行哪项食品安全法定职责和义务？-法律综合法律援助-法律咨询免费平台-国际律师联盟

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问题	餐饮服务提供者履行哪项食品安全法定职责和义务？
释义	律师分析: 餐饮服务提供者应当履行严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求的法定义务。餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。【法律依据】: 《中华人民共和国食品安全法》第五十五条餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有本法第三十四条第六项规定情形的，不得加工或者使用。
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