| 释义 |
法律分析：
1号生产保质期七天，7号不算过期。保留期限当天，仍处于保留期限内，可正常使用，从理论上讲，过了这一天就被认为是过期的，但是食品过期并不代表食品变质了。保质期只是制造商对这个范围内的质量问题承担责任，但有些食品在保质期后可能不会变坏或在保质期前变质。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》 第五十一条 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。
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